시저 트와그로
프랑스
3대째 미슐랭 3스타
프랑스 중부 도시 우슈(Ouches)에 위치한 '잎사귀 없는 나무' (Le Bois sans Feuilles) 레스토랑
셰프다. 1968년부터 미슐랭 3 스타를 유지하고 있는 트와그로
가문의 4대이자 미셸 트와그로의 아들로도 유명하다. 트와그로
가문은 1930년 프랑스 로안 (Roanne)에서 장 밥티스트
트와그로와 그의 아내 마리 트와그로의 레스토랑 Hôtel Moderne 를 시작으로 두 아들 장 (Jean Troisgros)과 피에르 (Pierre Troisgros)의
'트와그로 형제들' (Les Frères Troisgros), 피에르의
아들 미셸 트와그로 (Michel Troisgros), 그의 아들 시저 트와그로의 ‘잎사귀
없는 나무' (Le Bois sans Feuilles)까지 이어지고 있다.
