이준
“미식의 혁신을 제시하는 젊은 리더”
이준 셰프는 창의적이고 과학적인 레시피로 유명하다. 기존의 통념을 뒤집는 레시피로 혁신적인 미식 경험을 제공한다. 이준 셰프의 ‘스와니예’는 프랑스어로 ‘완성도가 높은’, ‘잘 만들어진’ 이라는 뜻이다. 3개월마다 새로운 에피소드 메뉴를 개발해 색다른 요리를 선보인다. ‘스와니예’는 2017년~2022년 6년 연속 미슐랭 가이드에서 1스타를 받았다.
“미식의 혁신을 제시하는 젊은 리더”
이준 셰프는 창의적이고 과학적인 레시피로 유명하다. 기존의 통념을 뒤집는 레시피로 혁신적인 미식 경험을 제공한다. 이준 셰프의 ‘스와니예’는 프랑스어로 ‘완성도가 높은’, ‘잘 만들어진’ 이라는 뜻이다. 3개월마다 새로운 에피소드 메뉴를 개발해 색다른 요리를 선보인다. ‘스와니예’는 2017년~2022년 6년 연속 미슐랭 가이드에서 1스타를 받았다.
