박민재
“한결같은 감동을 주는 따뜻한 프렌치 요리”
박민재 셰프는 20년간 프랑스 요리 외길을 걸어온 전통 프렌치 장인이다. ‘보트르메종’은 프랑스어로 ‘당신의 집’이라는 뜻으로, 집에서 식사하듯이 편안하고 행복함을 누리고 가시라는 고객을 위하는 마음가짐이 담겨있다. ‘보트르메종’에서는 오감을 자극하는 다양한 식재료들이 다채로운 맛과 식감의 조화를 이루어 작은 프랑스를 느낄 수 있다. 매장 이전으로 공백기가 있던 2019년을 제외하고 2017년부터 2021년까지 4차례 미슐랭 1스타를 받았다.
