’​음식디미방’ 종가 음식 시연회

350년 역사를 자랑하는 한글 조리서 ‘음식디미방’ 전수자 조귀분 종부가 한국국제조리고 학생들에게 전통 한국 요리의 진수를 선보입니다. 조귀분 종부는 재령 이씨 석계 이시명의 13대 종부로 ‘음식디미방’ 을 통해 조선시대 양반가에서 내려오던 식생활과 문화를 전수, 전파하며 종가의 명맥을 잇고 있습니다. 이번 종가 음식 시연회에서는 조귀분 종부가 직접 학교를 방문하여 종가 음식을 소개하고 시연을 선보일 예정입니다. 역사 속 조리법이 활자로 남아 잊혀지지 않도록 오랜 기간 쌓아온 종가 음식의 기틀은 훗날 세계적으로 뻗어나갈 학생들에게 전통 한식의 얼을 심어줄 것입니다.